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  • 贵州珍酒酿酒有限公司

    签约时间:208-5-14
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  • 贵州珍酒酿酒有限公司,前身是始建于1975年的“贵州茅台酒易地试验厂”,是上世纪70年代,为实现毛泽东主席以及周恩来总理等老一辈国家领导人“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建。据文献记载:1958年3月,在成都召开中共中央政治局扩大会议期间,毛泽东主席在与原中共贵州省委书记、省长周林同志谈话时,首次提出了茅台酒要“搞到一万吨”的宏伟设想。
    1975年1月,第四届全国人大一次会议胜利召开,周恩来总理在会上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。经中央和贵州省有关部门研究决定:在茅台地区尽可能扩大生产的同时进行易地试验,在确实有把握的前提下,进行外地建厂以弥补茅台生产不足。同年,中国科学院科技办公室将此项目定名为“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”,并列为国家重点科技项目。
    目前酒厂所在地贵州省遵义市十字铺,是经中科院、贵州省科委、茅台酒厂科研专家及全国部分酿酒专家,经对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证后,从众多“风水宝地”中挑选而来。这里空气清新,温度适宜,地形与茅台酒厂所在地十分相似,年平均气温、湿度等也比较相近。
    为保证试验顺利进行,先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先,原副总工程师杨仁勉,实验室副主任林宝财,以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员,一流的酿酒大师和科研、销售骨干,还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来,不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺,还带来了茅台酒生产、经营,以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从贵州茅台酒厂搬运而来。
    同时,在其整个酿造过程中更是完全按照茅台酒酿造工艺,遵循自然变化、因地制宜、顺应春夏秋冬的自然交替规律,将酿酒工艺与节气变化完美融合,采用端午采曲,重阳投料,一年一个生产周期的工艺流程,堪称天、地、人的和谐统一。
    1985年10月20日,贵州省科委根据国家科委综合局10月4日批准组织鉴定的函件及10月15日电话通知,组织对试制酒进行鉴定。作为当时中国白酒界最高规格的鉴定会,鉴定会成员包括了:时任中国科学院副院长、化学学部委员严东生(函评),中国科学院生物学部委员方心芳(函评),当时全国白酒界的泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚,全国评酒委员考评组成员曹述舜,著名酿造专家熊子书,时为贵州茅台酒厂工程师、现任茅台集团董事长、总工程师的季克良,以及现任中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方,全国评酒委员刘洪晃,现任贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦等28位领导、专家。
    最终,鉴定委员会给予了试制酒“色清,微黄透明,酱香突出,幽雅,酒体较醇厚,细腻,入口酱香明显,后味较长,略带苦涩,空杯留香幽雅较持久,基本具有茅台酒风格”的评语;做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平,同时并有大量可靠的试验数据及资料,予以说明,因此鉴定委员会认为《贵州茅台酒易地生产试验》(中试)完成了合同要求。”的结论。
    一九八五年十一月,根据鉴定会结论,贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。
    原国务院副总理方毅同志在亲自品尝了产品后,说“不错!是好酒!”,并亲自挥毫书写了“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品”的题词,以寄予赞赏和鼓励。随后,酒厂根究方毅同志的题词将原“茅艺”和“三贵”等商标更换为“珍”字商标,正式出产珍酒。珍酒则凭借卓越的品质受到社会各界的广泛好评,并成为中央警卫局,北戴河接待办公室招待用酒;在一九八九年举行的第五次全国评酒会上更被评为“国家优质酒”。
    2009年8月28日,华致酒行以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权,并改制原“贵州珍酒厂”组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。未来珍酒的发展,将会以“力争酱酒第二、甘当酱酒第二”的发展方针为指导思想;利用珍酒自身优异的品质,作为产品的核心竞争力;通过专业的营销团队全力开拓贵州省内市场,并依托华致酒行的人力资源、产品开发、品牌推广、客户网络,为珍酒插上快速腾飞的翅膀!
     

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