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  • 山东青州云门酒业(集团)有限公司

    签约时间:206-2-27
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  • 山东青州云门酒业(集团)有限公司座落于古九州之一的青州。
    从青州苏埠屯出土的酒器看,青州酒的诞生至少已有3600年的历史。“青州从事”作为美酒的雅号,已有1500年,南朝人刘义庆《世说新语》记载:“恒公主簿善别酒,有酒辄令先尝,好者谓‘青州从事’,恶者谓‘平原督邮’。”唐代诗人皮日休有诗云:“醉中不得亲相倚,故遗青州从事来。”苏东坡《真一酒》有句:“人间真一东坡老,与作青州从事名。”唐宋八大家之一的欧阳修,自取雅号“醉翁”,北宋熙宁年间,在青州做太守时写下了:“醉翁到处不曾醒,问向青州作么生,公退留宾夸酒美,睡余倚枕看山横”的佳句。公元1107年(北宋大观元年)秋天,李清照来到青州,她为新家取名“归来堂”。她在青州期间,天天饮酒,所写的词作,几乎篇篇浸润了酒香醇风:“未成沉醉意先融”——或许是青州酒太好了,酒还未醉人,人心已经醉了。
    为了使青州酒能继续酿造出文化的神韵,人民政府接管了东关“裕丰”酒坊,并在日本凌木丝厂的废墟上成立了“胶济专酿公司青州实验酒厂”。1951年更名为山东省专卖事业公司青州酒厂;1953年更名为青州酒厂;1958年更名为山东青州酒厂;1966年更名为山东益都酒厂;1986年更名为山东青州酒厂;1998年企业进行改制,更名为山东青州云门酒业有限公司。2001年企业二次改制为民营企业,更名为山东青州云门酒业(集团)有限公司至今。
    八十年代初期,通过学习茅台工艺,研发生产出了酱香型云门陈酿酒,打造出了具云门酒业特色的北派酱香品牌。2009年3月,云门酒业集团与茅台集团、郎酒集团一起参与了全国酱香型白酒标准的制定,并成为山东省酱香白酒技术规范的制定者。
    1996年云门酒业与川鲁酒业技术合作,与四川宜宾五粮液酒厂科研所将五粮浓香工艺与鲁酒的老五甑工艺有机结合起来,创造了优质低度浓香型云门春王酒。
    2003年公司凭借青州的地理环境优势,启动了云门洞藏系统工程,于2003年和2005年在仰天山脉狮子峪启用了“天人洞”和“天合洞”,经多年检测,洞中常年恒温保持在16-23℃之间,湿度75%以上,酿酒微生物含量丰富,负氧离子多,为酒的老熟提供了优良的自然条件。2010年12月,中国白酒洞藏研究基地落户公司。
    云门酒业新厂区的一期工程已投入生产使用,总投资近7亿元的酱香酒城(二期工程)正在建设当中,该酒城年产酱香酒5000吨,集原料粉碎、制曲、酿造、贮存、包装、酒文化展示、工业旅游于一体,将为真正成为北派酱香品牌打下坚实的基础。
    如今,云门酒业集团下设山东盛世云门置业有限公司、山东云门春文化旅游产业开发有限公司、青州云门酒业销售有限公司、青州云门酒道文化有限公司、北京盛世云文化创意有限公司、四川泸州八喜酒业有限公司、海南红八喜酒业有限公司和云门春美术馆。
     

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