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  • 宁夏鼎夏酒业有限公司

    签约时间:2010-2-5
    人气:82751

  • 宁夏鼎夏酒业有限公司始建于1953年,座落于银川市灵武北郊,曾经名为灵农大曲酒厂,朔方春酒厂,至今已有57年的历史。公司现占地81344平方米,生产厂房18000平方米。公司现有员工610人,其中管理人员83人,高中级技术人员152人,其中本科学历75人,专科学历42人,中专以上学历90人,专业酿造技术人员15人,年生产能力达8000吨。
    鼎夏老窖池是宁夏现存较早的地穴式曲酒发酵窖池,它的沿用至今,奠定了鼎夏老酒浓头酱尾的风格特点。为白酒产品质量,提高生产效率,降低生产成本,我们今年对白酒生产线、生产设备、化验设备全部进行了更换。对于影响产品质量及工作效率确已不能维修的生产设备,坚决淘汰。在物资采购方面,我们对新生产线的性能、质量、价格等方面进行了多方考察、货比三家,认真筛选比对。在此基础上,新增了白酒生产冲控机、洗瓶机、纯净水机、酒液高精密复合机过滤和全自动生产线等设备,从而稳定了产品质量和提高了生产率。在生产方面,制定了安全生产规章制度、安全生产工作流程,安全生产考核制度及班次岗位责任制,把生产任务落实到每个班次及每个工人生产,要求生产一线的工人严格按照安全生产工作流程操作,并在每个班次都安排有专职质检员、专职化验员,随时对产品进行跟踪检验,严把产品质量关。
    鼎夏系列白酒是在鼎夏灵州老窖池和优良传统操作工艺的基础上,采用独特“包包曲”作为空气和泥土中微生物的结合载体,构成了鼎夏产品的独特风格,以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料,采集大泉泉水为酿酒用水,在酿酒过程中,采用:“跑窖循环”、“固态续槽”,“双轮底发酵”等独特的传统发酵技术和“分层起槽”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等酒行业中独特的酿造工艺,形成了鼎夏醇香浓郁、纯正绵甜、清冽甘爽、回味悠长的质量风格特点。
     

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